Мароканська риба Яель
На порцію
З буклету «Улюблені рецепти морепродуктів», виданий NJ Sea Grant Extension Program. Рецепт від дружини доктора Майкла П. Вайнштейна.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відріжте верх і низ болгарського перцю, видаліть насіння та наріжте на восьми частин (8 скибок).
- 2
Очистіть і тонко наріжте часник.
- 3
Розріжте філе риби на шматки шириною 2,5 дюйма, промийте, обсушіть і відкладіть.
- 4
У широкій сковороді, достатньо великій для всіх інгредієнтів, доведіть воду до кипіння. Додайте перець, часник, трохи солі, половину паприки, оливкову олію та боби фава, готуйте, доки перець майже не стане м’яким, близько 10 хвилин. При потребі додайте ще води, щоб залишилося достатньо рідини.
- 5
Додайте рибу, решту паприки, ще трохи солі та чорного перцю. Доведіть до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні 10‑15 хвилин, часто поливаючи рибу бульйоном.
- 6
Додайте подрібнену кінзу за останні 3 хвилини готування, потім зніміть сковороду з вогню і дайте постояти 10 хвилин.
- 7
Для подачі переложіть рибу на підходяще блюдо, полийте залишковими інгредієнтами, посипте свіжою петрушкою і подайте з дольками лимону.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою