5 балів – Курка карі з манго у тортильях

• фунт безкісткових курячих грудок (половинки)↗3 -4
• олія каноли↗1
• червона цибуля↗1
• приправа карі↗1
• мелений коріандр↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• мелений перець↗1⁄4
• спелий манго↗1
• великі борошняні тортильї↗2
• тонко нашаткована листя салату романо1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте курку смужками шириною 1/4 дюйма під легким кутом.

2. 2

   Розігрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні.

3. 3

   Додайте цибулю і готуйте, час від часу помішуючи, доки вона не стане м’якою, приблизно 4 хвилини.

4. 4

   Додайте карі та коріандр, готуйте, постійно помішуючи, доки не випустить аромат, приблизно 1 хвилина.

5. 5

   Збільшіть вогонь до середньо‑високого і додайте курку, сіль і перець.

6. 6

   Готуйте, час від часу помішуючи, доки курка не буде готова і більшість рідини випарується, приблизно 7 хвилин.

7. 7

   Зніміть сковороду з вогню, перемішайте манго і дайте постояти 10 хвилин, щоб охолонути.

8. 8

   Викладіть половину начинки на кожну тортилью, зверху листя салату і скрутіть. Розріжте кожен рол під легким кутом навпіл.

9. 9

   5 балів за порцію (½ ролу).