1
Помийте та наріжте яблука на маленькі шматочки, залишаючи шкірку та серцевину. Перекладіть яблука у велику каструлю зі спеціями, апельсиновою цедрою та лавровим листям, відкладши 2 зірочки анісу, 4 гвоздики та 2 лаврових листка для банок. Додайте 600 мл води, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 1 ½ години.
2
Перелийте яблучну суміш у джелатну мішку або сито, вистелене марлею чи тканинною серветкою, підвішене над великою мискою. Дайте стікати 2 години (доки не перестане капати) або залиште на ніч. Не намагайтеся протиснути рідину через сито, інакше желе стане мутним.
3
Виміряйте сік – має бути приблизно 600 мл. Перелийте рідину у велику каструлю, додайте цукор для джему та оцет.
4
Поставте на слабкий вогонь, щоб розчинити цукор, постійно помішуючи. Після розчинення підвищте вогонь і доведіть до кипіння. Кип'ятіть швидко 15 хвилин або доки не досягнете точки загустіння, знімаючи піну, що піднімається на поверхню.
5
Перелийте желе у гарячі стерилізовані банки і покладіть у кожну по зірочці анісу, лавровому листку та 2 гвоздиках. Охолодіть 3‑4 години або на ніч, доки не застигне.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток