Дикий лосось з кукурудзою та сальсою з перцю

• часниковий зубчик↗1
• м'який порошок чилі½ tsp
• мелений коріандр↗½ tsp
• мелений кмин↗¼ tsp
• лайм↗1

  терта цедра та сік, плюс дольки для подачі (за бажанням)

• рапсову олію↗2 tsp
• філе дикого лосося↗2
• кукурудза в качані↗1

  шкірка знята, якщо була прикріплена

• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• авокадо↗1

  без кісточки, очищене та дрібно нарізане

• червоний перець↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• червоний чилі↗1

  розрізаний навпіл, без насіння та нарізаний

• пакет коріандру½

  дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно натріть часник у миску для спеційної пасти. Варіть кукурудзу для салату‑сальси 6‑8 хвилин до м'якості, потім злийте воду і наріжте зерна гострим ножем.

2. 2

   Додайте спеції, 1 ст. л. соку лайму та олію до часнику, перемішайте, отримавши спеційну пасту, і змастіть нею лосося.

3. 3

   Змішайте залишкову цедру та сік лайму з кукурудзою, додайте решту інгредієнтів і перемішайте. Розігрійте сковороду і обсмажте лосося по 2 хвилини з кожного боку, щоб центр залишився трохи рожевим. Подавайте з салатом‑сальсою та додатковими дольками лайму за бажанням.