Начинка з дикого рису, сушених абрикосів і горіхів пекан

• дикий рис↗2
• курячий бульйон↗2
• сіль↗1⁄2
• горіхи пекан1⁄2
• сушений абрикос3⁄4
• селер↗2
• морква↗2
• жовта цибуля↗1
• свіжий чебрець↗1
• свіжий шавлія↗1
• свіжа петрушка↗1⁄4
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній каструлі на середньо‑високому вогні змішайте рис, бульйон, 1/4 ч.л.

2. 2

   сіль і 2 склянки води.

3. 3

   Доведіть до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте, часто помішуючи, доки рис не стане м’яким, приблизно 40 хвилин.

5. 5

   Якщо вся рідина не випарувалась, не хвилюйтеся, головне, щоб рис був готовий.

6. 6

   Додайте до рису абрикоси, селера, моркву, цибулю та горіхи, перемішайте і накрийте ще на 15 хвилин.

7. 7

   Спробуйте і, за потреби, додайте решту солі та перець за смаком.

8. 8

   За потреби злийте зайву рідину.

9. 9

   Начиніть птицю або викладіть у змащену маслом форму для запікання і випікайте при 350 °F (180 °C) 30 хвилин.