Пілоф з дикого рису, булгуру та сушених журавлин

• дикі рис, варений↗2
• оливкова олія↗2
• цибуля, нарізана↗1
• селер, нарізаний кубиками↗1⁄2
• сушені журавлини↗1⁄3
• булгур (грубіший зерновий)↗3⁄4
• овочевий бульйон (або курячий бульйон з низьким вмістом натрію)↗13 1⁄2
• чебрець (сушений)↗1⁄4
• зелена цибуля, тонко нарізана↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю, селер, сушені журавлини та булгур.

3. 3

   Готуйте, доки булгур не підрум'яниться, 3‑4 хвилини, часто помішуючи, щоб не підгоріло.

4. 4

   Додайте варений дикий рис, бульйон і чебрець.

5. 5

   Добре перемішайте.

6. 6

   Тушкуйте під кришкою, доки булгур не буде готовим (≈15 хвилин).

7. 7

   Додайте зелену цибулю.

8. 8

   Приправте сіллю і перцем за смаком.

9. 9

   Подавати можна одразу (коли ще теплий) або приготувати за 1‑2 дні наперед і охолодити.

10. 10

    Для розігріву накрийте і випікайте при 350 °F (≈177 °C) 45 хвилин.