Лінгвіні з молюсками та петрушкою

• лінгвіні↗12
• сухе біле вино (або курячий бульйон)↗1⁄2
• цибулина, дрібно нарізана↗1
• подрібнений часник2
• подрібнені молюски2
• курячий бульйон↗1
• свіжа петрушка, подрібнена3⁄4
• свіжа терта лимонна цедра↗2
• лимон, сік↗1
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці.

2. 2

   Поки паста вариться, у великій каструлі на середньому вогні доведіть до кипіння вино (або бульйон), цибулю та часник. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, доки цибуля не стане м’якою.

3. 3

   Додайте залишений сік молюск і 1 склянку курячого бульйону. Доведіть до кипіння і готуйте без кришки 3‑5 хвилин, щоб аромати з’єдналися. Додайте молюски; прогрійте.

4. 4

   Зцідіть пасту; поверніть у каструлю. Додайте соус з молюск і решту інгредієнтів; перемішайте, щоб покрити. Перекладіть у розігріту тарілку з пастою.