Теплий салат з халумі, редискою, яблуками та горіхами пекан

• лайми↗juice 3
• цільнозерновий гірчиця↗1 tbsp
• мед↗3 tbsp
• яблука для вживання3

  вичищені та тонко нарізані

• груші↗2

  вичищені та нарізані соломкою

• оливкова олія↗3 tbsp
• пакети халумі↗4 x 250g

  кожен блок нарізаний на три частини

• редиска↗300g

  тонко нарізана

• морква↗2

  очищена та нарізана соломкою

• горіхи пекан↗100g

  грубо нарізані

• ромен

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати заправку, збийте разом сік лайму, гірчицю, мед, олію та трохи приправ. Вилийте половину у велику миску, додайте нарізані яблука та груші, потім обережно перемішайте, щоб фрукти були покриті. Накрийте і відставте. Фрукти можуть стояти до 3 годин, не потемніючи.

2. 2

   Коли будете готові, розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Приправте скибки халумі перцем (сіль не потрібна, бо сир вже досить солоний), потім обсмажуйте порціями по 2‑3 хвилини з кожного боку, доки не стануть золотисто‑коричневими та трохи хрусткими. Ви можете тримати халумі теплим у низькотемпературній духовці, доки смажите інші.

3. 3

   За останню хвилину вийміть яблука та груші з заправки (вона розрідшиться від вологи фруктів, тому вилийте її), і викладіть на великий піднос разом з редискою, морквяними паличками, горіхами пекан та роменом. Зверху розкладіть гарячі скибки халумі, потім полийте залишковою заправкою.