Теплий салат з цвітної капусти

• цвітна капуста↗1

  розділена на суцвіття

• оливкова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• шері оцет↗3 tbsp
• мед↗1½ tbsp
• родзинки↗3 tbsp
• кріп↗small bunch

  порізаний

• підсмажений, подрібнений мигдаль3 tbsp
• молодий шпинат↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Перемішайте цвітну капусту з оливковою олією, приправте і запікайте 15 хв. Додайте червону цибулю і запікайте ще 15‑20 хв, доки не стане м’якою.

2. 2

   Поки капуста запікається, змішайте оцет, мед і родзинки з приправами.

3. 3

   Коли капуста готова, додайте заправку, кріп, мигдаль і шпинат, перемішайте і подавайте.