1
У важкій каструлі об’ємом 2 кварт (≈1,9 л) розтопіть цукор на слабкому‑середньому вогні, постійно обертаючи каструлю, доки він не стане коричневим і карамелізованим.
2
Зніміть каструлю з вогню і перемішайте у карамель рибний соус.
3
Він трохи задимиться.
4
Поверніть каструлю на слабкий вогонь і обережно кип'ятіть кілька хвилин, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розтане.
5
Додайте шалот, чилі та імбир, перемішайте.
6
Додайте рибу у карамельний соус і посипте чорним перцем.
7
Доведіть до кипіння.
8
Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою.
9
Тушкуйте 30‑45 хвилин, час від часу обережно перевертаючи рибу.
10
Подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою