Оленина в ковбасках з пікантними бобами

• рапсова олія↗2 tsp
• олені або нежирні ковбаски↗4
• середня червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• насіння фенхелю1 tsp

  легко подрібнене

• консервовані квасоля каннелліні↗400g

  у воді

• томатна паста2
• кубик курячого бульйону зі зниженою сіллю↗½
• стебла селери↗6

  тонко нарізані

• шері оцет↗1 tbsp
• чистий мед↗1 tsp
• невеликий пучок петрушки↗½

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у глибокій сковороді з кришкою. Додайте ковбаски і смажте, повертаючи їх, доки не підрум'яняться. Вийміть їх, потім додайте цибулю та часник. Готуйте, помішуючи, 5‑8 хвилин, доки не стануть м'якими – при надмірному підрум'янюванні цибулі додайте краплю води.

2. 2

   Додайте насіння фенхелю і готуйте кілька хвилин, доки не підрум'яниться. Влийте квасолю разом з рідиною, плюс половину банки води. Додайте томатну пасту, бульйон, селеру, оцет і мед, накрийте кришкою і готуйте 12 хвилин. Поверніть ковбаски і готуйте, доки вони не прогріються, потім перемішайте з петрушкою.