Овочеве окономіякі

• великі яйця↗3
• звичайне борошно↗50g
• молоко↗50ml
• зелена цибуля↗4

  обрізана та нарізана

• пак‑чой↗1

  нарізаний

• капуста савойська↗200g

  терта

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний, плюс додатковий для подачі

• соєвий соус↗½ tbsp low-salt
• рапсова олія↗½ tbsp
• майонез з низьким вмістом жиру↗1 heaped tbsp
• лайм↗½

  вичавлений

• суші-імбир↗

  для подачі (за бажанням)

• васабі↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте разом яйця, борошно та молоко до однорідної маси. Додайте половину зеленої цибулі, пак‑чой, капусту, чилі та соєвий соус. Розігрійте олію у маленькій сковороді і вилийте тісто. Готуйте під кришкою на середньому вогні 7‑8 хвилин. Переверніть окономіякі у іншу сковороду, потім поверніть його на вогонь і готуйте ще 7‑8 хвилин, доки шпажка, вставлена в нього, не вийде чистою.

2. 2

   Змішайте майонез і сік лайма у маленькій мисці. Перекладіть окономіякі на тарілку, полийте лаймовим майонезом і посипте додатковим чилі, зеленою цибулею та суші‑імбиром, якщо використовуєте. Подавайте з васабі окремо, за бажанням.