Овочевий хліб

• рослинна олія↗1 tbsp

  плюс додаткова для форми

• червона цибуля↗1

  грубо нарізана

• каштанові гриби↗250g

  грубо нарізані

• червоні лінзи пуй↗250g
• яйця↗4
• гранульований часник↗1 tsp
• вегетаріанський італійський твердий сир↗50g

  тертий

• пакет мікрохвильового коричневого рису250g
• волоські горіхи↗75g

  подрібнені

• петрушка↗small handful of

  дрібно нарізана

• творог↗250g
• соус з журавлини

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть основу форми для хліба вагою 950 г олією та вистеліть її пергаментом. Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю та гриби 8‑10 хвилин, доки гриби не випустять рідину і підрум’яняться. Перекладіть у велику миску і дайте охолонути 5 хвилин, потім додайте всі інші інгредієнти, окрім соусу з журавлини. Приправте за смаком і добре перемішайте.

2. 2

   Викладіть суміш у форму і випікайте 45‑50 хвилин, доки вона не пропечеться всередині і зверху не стане золотистою. Якщо верх занадто швидко підрум’яниться, накрийте фольгою. Вийміть з форми на піднос або тарілку, зніміть пергамент. Дайте охолонути 5 хвилин, потім полийте соусом з журавлини (за бажанням), наріжте і подавайте теплим або повністю охолодженим.