Овочеве чечевичне рагу

• селерa↗150g
• рослинна олія↗2 tbsp
• картопля Маріс Пайпер↗450g

  очищена та нарізана кубиками

• морква↗3

  нарізана кубиками

• порей↗1

  нарізаний на маленькі шматочки

• часниковий зубчик↗1
• цибуля↗2

  дрібно нарізана

• овочевий бульйон↗1l
• сушена зелена чечевиця↗250g

  промита та зціджена

• порошок карі↗1 tbsp
• винний оцет↗1 tsp
• цукор↗pinch of
• петрушка↗1 tbsp

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте нижні кінці селери та підніміть, щоб зняти волокна, потім дрібно наріжте. Розігрійте олію у великій каструлі, додайте селеру, картоплю, моркву, порей, часник і цибулю. Тушкуйте на повільному вогні 10‑15 хвилин, доки овочі трохи не розм’якнуть.

2. 2

   Додайте бульйон, потім перемішайте чечевицю та карі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 30 хвилин, доки чечевиця не стане м’якою. Приправте червоним винним оцтом, сіллю, перцем і дрібкою цукру за смаком. Посипте нарізаною петрушкою перед подачею. Цей рецепт надано Einfach Backen і не був перевірений нами.