1
Розчиніть шафран у овочевому бульйоні.
2
Підготуйте всі інгредієнти і розкладіть їх перед собою у зазначеному порядку.
3
Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді, додайте цибулю та часник, накрийте кришкою і готуйте близько 3 хвилин, доки не стануть м’якими.
4
Потім додайте перець та горох, перемішайте, знову накрийте кришкою і готуйте ще кілька хвилин.
5
У центрі зробіть заглиблення, покладіть у нього помідори і посипте зверху паприкою.
6
Потім додайте бульйон (з шафраном, якщо є), стежте, щоб він не перелився: якщо рівень підніметься більше ніж на півсантиметра до краю сковороди, припиніть додавати бульйон і використайте менше рису.
7
Приправте перцем і перемішайте.
8
Розсипте стільки рису, скільки вміститься над бульйоном, обережно перемішайте, потім тушкуйте на повільному вогні, доки рідина не випарується і рис не звариться. Це займе близько 20 хвилин, час від часу помішуючи.
9
Перевірте трохи рису, чи він готовий; якщо ні, додайте трохи бульйону або гарячої води.
10
За кілька хвилин до готовності додайте петрушку (за бажанням), потім подавайте гарячим.
11
Також смачно холодним як залишки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток