Веганський малиново-моchaйний кекс

• борошно↗3
• цукор↗1 1⁄2
• сода↗2
• какао↗1⁄2
• масло1⁄4
• ваніль↗1 1⁄2
• оцет, розведений у↗2
• вода↗1⁄4
• міцна заварена кава або 3/4 склянки еспресо↗3⁄4
• малиночне варення↗3⁄4
• шоколадна глазур (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте борошно, цукор, соду та какао.

2. 2

   Повільно додайте олію та ваніль, потім оцет і воду, і нарешті каву та малиночне варення.

3. 3

   Змішайте тісто до однорідної та кремової консистенції.

4. 4

   Вилийте у змащену форму для кексу і випікайте при 350°F (175°C) 25 хвилин або доки зубочистка не вийде сухою.

5. 5

   Дайте охолонути перед нанесенням глазурі.