1
Підігрійте вівсяне молоко, рослинний блок і ваніль у маленькій каструлі, доки блок не розтане, а суміш не стане занадто гарячою. У великій мисці змішайте дріжджі, 3 ст.л. цукру, борошно і сіль. У центрі зробіть заглиблення і вилийте теплу молочну суміш. Перемішайте дерев’яною ложкою, потім викиньте тісто на легку посипану борошном поверхню і місіть 10 хвилин до гладкості та еластичності. Перекладіть у чисту, злегка олійовану миску, накрийте і залиште підходити 1‑2 години, доки об’єм не подвоїться.
2
Викладіть підняте тісто на робочу поверхню і обм’якуйте його (це видаляє частину повітря). Поділіть на 10 рівних частин і сформуйте гладкі кульки між долонями. Розкладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи достатньо простору між ними, накрийте і залиште підходити ще 30 хвилин‑1 годину, доки знову не подвоїться.
3
Налийте у велику каструлю олію до рівня не більше двох третин і нагрійте до 180°C, або доки кубик хліба, опущений у неї, не підрум’яниться за 30 секунд. Використайте маленький круглий виріз (1 см) щоб вирізати середину кожної кульки тіста (збережіть їх для смаження в кінці). Тим часом покладіть залишкові 50 г цукру у неглибоку миску.
4
Смажте кільцеві пончики порціями по 30 секунд з кожного боку, доки вони не будуть готові і золотисті. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб трохи стекла олія, потім обваляйте в цукрі. Повторіть процес з збереженими серединами пончиків, після чого подайте всі пончики теплими.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток