Веганський салат

• целер↗1

  близько 750 г, нарізаний тонкими паличками

• великі моркви↗2

  нарізані тонкими паличками

• зелена цибуля↗4

  дуже тонко нарізана

• бок-чой↗2

  стружений

• заморожений горох↗200g

  зварений та охолоджений

• петрушка (плоский лист)↗

  подрібнена

• коріандр

  подрібнений

• сік ½ лайма
• соняшникова олія↗3 tbsp

  можна використовувати арахісову або кукурудзяну олію

• білий винний оцет↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть інгредієнти заправки в миску, добре збийте вінчиком і відставте. Заправку можна приготувати за день до подачі. Змішайте целерак, моркву, зелону цибулю, бок-чой та горох. Приправте невеликою кількістю солі, ще раз перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.

2. 2

   Полийте заправкою овочі і ретельно перемішайте. Додайте петрушку та коріандр безпосередньо перед подачею.