1
Висипте борошно, дріжджі та кардамон у чашу міксера. Підігрійте молоко, цукор і 1 tsp морську сіль у каструлі на слабкому вогні, доки цукор не розтане і молоко не закипить. Зніміть з вогню і додайте масло, розтопивши його. Охолодіть до кімнатної температури. Коли охолоне, додайте до сухих інгредієнтів у міксері. Замісіть гачком 7‑9 хв, доки тісто не стане гладким і еластичним, або замісіть вручну 10‑12 хв. Накрийте і залиште підніматися 1 годину, доки об'єм не подвоїться.
2
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з вентилятором/газ 4). Змастіть 25 см круглу форму для випічки і вистеліть дно пергаментом. Приготуйте корицеве масло, збивши масло, цукор, корицю та цедру клементину. Розкачайте тісто на легкій посипаній борошном поверхні у прямокутник приблизно 40 × 25 см. Тонко розподіліть корицеве масло, потім скрутіть у спіраль з довгої сторони. Наріжте на 10 шматочків, кожен приблизно 4 см завтовшки.
3
Розкладіть спіралі у формі, зрізом догори, залишаючи 1‑2 см між ними. Накрийте і піднімайте в теплому місці 35‑40 хв, потім випікайте 30‑40 хв, доки не піднімуться і не стануть золотистими. Охолодіть на решітці.
4
Змішайте цукрову пудру, корицю та сік клементину, щоб отримати тонку глазур. Полийте нею охолоджені булочки, потім подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток