1
Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). Для основи змастіть форму для тарту діаметром 20 см олією та вистеліть дно пергаментом. Подрібніть вівсянку у кухонному комбайні до крупної консистенції. Додайте решту інгредієнтів і щіпку солі, перемішайте. Щільно притисніть суміш до дна і стінок форми. Випікайте 8‑10 хвилин до золотистого кольору. Дайте повністю охолонути.
2
Тим часом приготуйте шар шар. Покладіть чорницю, цедру та сік цитрусових, кленовий сироп і 150 мл води у маленьку каструлю і тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні, доки ягоди не стануть м’якими. Зблендеруйте до пюре, пропустіть через сито і поверніть у каструлю (має вийти 300 мл рідини). Розчиніть агар у 100 мл теплої води, додайте в каструлю і варіть 2 хвилини. Охолодіть 10 хвилин, потім розподіліть по основі. Охолодіть 1 годину до застигання.
3
Для начинки покладіть чорницю, сироп і цедру лимона у маленьку каструлю і готуйте 5 хвилин на середньому вогні до м’якості. Зблендеруйте, пропустіть через сито. Поверніть у каструлю разом з молоком, ваніллю, агаром (розчиненим у 4 ст. л. теплої води), кукурудзяним крохмалем і щіпкою солі, збийте вінчиком. Варіть 2 хвилини на середньому вогні, потім охолоджуйте, час від часу помішуючи. Вилити на охолоджений тарт. Охолодьте 5 годин або на ніч. Прикрасьте додатковими ягодами, цедрою лайму та пелюстками троянд, за бажанням. Зберігати в холодильнику до двох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток