Котлети з телятини з маслом гірчиця‑шавша

• котлети з телятини (товщина 1,5 дюйма)↗2
• свіжа подрібнена шавша3
• часник, подрібнений↗1
• свіжомелений перець↗1⁄4
• масло, розм'якшене↗3
• бальзамічний оцет↗2
• оливкова олія↗1
• Діжонська гірчиця↗2
• свіжа подрібнена петрушка2
• спрей для готування з рослинної олії

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть обидві сторони телятини 1,5 столовими ложками шавші, часнику та перцю.

2. 2

   Накрийте і охолодьте 2 години.

3. 3

   Змішайте залишок 1,5 столових ложок шавші, масло, оцет, оливкову олію, гірчицю та петрушку; перемішайте до однорідності, відкладіть.

4. 4

   Розмістіть телятину на решітці, змащеній спреєм, і поставте решітку в підготовлену форму для грилю.

5. 5

   Запікайте на грилі, тримаючи від тепла 5,5 дюймів (частково відкривши дверцята електричної духовки), 10 хвилин з кожного боку або до бажаної готовності.

6. 6

   Покладіть ложку суміші масла на кожну котлету; подавайте одразу.