Ванільне морозиво
На порцію
Після численних запитів читачів рецепту ванільного морозива, ділюся ним публічно! Будь-який, просто запечений, фрукт може стати вишуканим десертом всього лише з кулькою ванільного морозива збоку. Морозиво просте у приготуванні, при тому, що смак його в основному визначає якість інгредієнтів. Спробуйте знайти і розщедритись на справжній стручок ванілі і зробити морозиво. Смак настільки інтенсивно-чистий, що Ваше уявлення про хороше ванільне морозиво зміниться назавжди! Ваніль після цього НЕ ВИКИДАТИ! Після висихання, стручок можна помістити в банку з цукром і настоювати до отримання цукру з ванільним ароматом.
Інгредієнти
800 порц.Покрокова інструкція
- 1
Ваніль розрізати навпіл і вишкребти ножем темну ароматну м'якоть всередині.
- 4
Молочно-яєчну масу перелити в каструлю з ваніллю і поставити на маленький вогонь. Постійно помішуючи, варити до консистенції соусу. Ложка повинна бути огорнута кремовою масою. І якщо проведете пальцем по ложці, повинна залишатися чітка «доріжка», тоді зняти масу з вогню.
- 5
Остудити молочну масу якомога швидше. (Можна поставити миску в ємність з льодом і холодною водою) Накрити щільно кришкою і поставити вистиглу молочно-яєчну масу зі стручок ванілі в холодильник на 12 годин. Якщо у вас немає морожениці: Перелити масу в чистий лоток з кришкою і поставити в морозильну камеру. Мішайте морозиво, розбиваючи грудки, кожні 15 хвилин протягом перших 2 годин. Найкраще це робити вінчиком. Результат буде помітно кращим, ніж при помішуванні просто виделкою. Насолоджуйтесь! Відео-рецепт приготування ванільного морозива (на рос. мові):
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою