Перевернутий карамельний яблучний пиріг

• Глазур і тісто
• коричневий цукор (упакований)↗1⁄4
• масло, розтоплене↗1
• кукурудзяний сироп↗1
• пекан, подрібнений↗1⁄3
• охолоджені готові коржі для пирога (15 унцій, 2 коржі)↗1
• Начинка
• коричневий цукор (упакований)↗1⁄2
• борошно↗3
• масло, розтоплене↗1
• кориця↗3⁄4
• мускатний горіх↗1
• яблука Granny Smith↗5
• лимонний сік↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425 °F.

2. 2

   Для глазурі змішайте коричневий цукор, розтоплене масло і кукурудзяний сироп і рівномірно розподіліть у кам'яній формі для пирога. (Це єдина форма, яку я використовую, і вона завжди дає добрий результат. Не впевнений, чи не прилипне в іншій формі.) Посипте рівномірно подрібненим пеканом і накрийте одним коржом. Відкладіть.

3. 3

   Для начинки змішайте коричневий цукор, розтоплене масло, борошно, корицю і мускатний горіх у мисці і відкладіть. Очистіть, видаліть серцевину і тонко наріжте яблука, посипте їх лимонним соком.

4. 4

   Розкладіть половину яблук у форму, вистелену тістом, і посипте половиною цукрової суміші. Повторіть шари і накрийте залишком коржа. Зафіксуйте краї верхнього коржа під краєм нижнього, сформуйте краєчки. Надріжте кілька прорізів у верхньому шарі.

5. 5

   Випікайте 50‑60 хвилин, доки не стане золотавим і яблука не будуть готові. Дайте постояти 5 хвилин, потім обережно розвільте краї і переверніть пиріг на сервірну тарілку. Зніміть залишки карамельної глазурі на пиріг. Охолодіть принаймні 1 годину перед подачею.