1
Заморозьте контейнер для морозива за день до приготування (якщо ваша машина вимагає це). Наступного дня змішайте цукор, пудру для заварного крему та кукурудзяний крохмаль з 2 ст. л. молока, щоб отримати тонку пасту. Додайте жовтки. У каструлі налийте решту молока, вичавіть насіння ванілі, додайте стручок, доведіть до кипіння. Поступово вилийте цю суміш у крохмальну пасту, постійно помішуючи. Очистіть каструлю, поверніть молочну суміш і стручок у неї. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки не закипить і не загусне до стану, коли покриває задню сторону ложки.
2
Зніміть каструлю з вогню, додайте крем-фреш, потім перелийте в миску. Накрийте поверхню пергаментним папером, щоб запобігти утворенню плівки, і дайте охолонути. Поставте в холодильник до повного охолодження, щонайменше 4‑5 годин (краще на ніч).
3
Зніміть папір і стручок з заварного крему, перелийте крем у кувшин. Увімкніть машину для морозива і повільно вливайте крем. Перемішуйте 10‑30 хвилин (залежно від машини). Коли процес завершиться, розкладіть у пластикову форму, накрийте плівкою та кришкою і заморозьте ще 3‑4 години. (Зберігати до 1 місяця. Не заморожуйте повторно.) Для кращого смаку перед подачею залиште у холодильнику на 1‑1,5 години, щоб розм'якшити. Подавайте зі свіжими фруктами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток