Салат з двох бобів, нуту та помідорів

• стружковий боб (без стручка)250g

  (близько 1кг/2фунт 4унції перед роздробленням)

• французька квасоля↗200g

  або стручкова квасоля, зрізана та підрізана

• консервований нут, зціджений100g

  промитий

• черрі помідори↗140g

  розрізані навпіл

• свіжий базилік
• свіжа м'ята
• свіжа цибуля-шніт
• сік половини лимона
• цукор-пісок
• томатна паста↗
• екстра вірджин оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть стручковий боб у підсоленій киплячій воді 1 хвилину. Зцідіть, промийте під холодною водою і зніміть шкірку. Варіть французьку квасолю у підсоленій киплячій воді 4‑5 хв, доки вона не стане м’якою. Зцідіть, промийте, потім наріжте шматочками довжиною 2,5 см.

2. 2

   У великій мисці змішайте боби з нутом, помідорами та травами.

3. 3

   Для заправки збийте лимонний сік з цукром, томатною пастою, сіллю і перцем, поступово вмішуючи оливкову олію. Полийте салат, перемішайте. Подавайте при кімнатній температурі.