Тосканська вегетаріанська паста

• шампіньйони кре́мі↗8
• броколі, суцвіття↗1
• шпинат, свіжі листя, щільно упаковані↗1
• червоний болгарський перець, нарізаний соломкою↗2
• велика цибуля, нарізана↗1
• моцарела, терта↗1
• томатний соус↗1
• паста (феттучіні або пенне)↗2⁄3
• пармезан, тертий↗1⁄3
• трава Провансу↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗2
• сіль↗1
• перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте гриби, броколі, шпинат, перець і цибулю.

2. 2

   Розкладіть суміш на деко.

3. 3

   Полийте 1 ст. л. оливковою олією і щедро посипте спеціями.

4. 4

   Запікайте овочі при 450 °F (230 °C) протягом 10 хвилин.

5. 5

   Відваріть пасту до стану «аль денте».

6. 6

   Змішайте пасту з моцарелою, овочами і соусом, переложіть у форму для запікання.

7. 7

   Полийте залишками оливкової олії і посипте тертим пармезаном.

8. 8

   Запікайте при 450 °F (230 °C) приблизно 20 хвилин.