Тосканські ньоккі з ковбасою

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• ковбаски↗4

  без шкірки

• паприка↗½ tbsp
• орегано↗1 tsp
• біле вино↗125ml

  (опціонально)

• овочевий або курячий бульйон200ml

  (або 325 мл, якщо не використовується вино)

• заморожений шпинат↗100g
• ньоккі500g pack
• тертий пармезан30g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні і обсмажте цибулю 6 хвилин, доки не стане м’якою, але не золотистою. Додайте фарш з ковбасок і розділіть його дерев’яною ложкою на дрібні шматочки. Готуйте 5 хвилин, доки не почне підрум’янюватись.

2. 2

   Посипте паприку та орегано і перемішайте. Готуйте 1 хвилину, потім влейте вино, якщо використовуєте, і готуйте кілька хвилин, доки трохи не випарується. Додайте бульйон, приправте свіжомеленою перцем і готуйте 3 хвилини, потім додайте шпинат і готуйте 5‑6 хвилин, доки не розтане.

3. 3

   Переконайтеся, що бульйон кипить, потім додайте ньоккі і готуйте 3 хвилини. Додайте більшість пармезану і подайте, посипавши рештою. Дайте охолонути перед заморожуванням. Зберігатиметься у морозилці до двох місяців. Для розігріву розморожуйте повністю, потім нагрівайте в мікрохвильовці до кипіння.