1
Дрібно наріжте часник і відкладіть, щоб активувався (див. підказку). Тим часом, залийте 2 ст.л. окропу на шафран і залиште настоюватися. Розігрійте 2 ч.л. олії у великій антипригарній сковороді з кришкою, додайте індичку і смажте 5 хвилин, часто помішуючи, доки не почне підрум’янюватись.
2
Додайте рис і корицю в сковороду, перемішайте, потім влейте 400 мл окропу і бульйон, добре розмішайте. Додайте селера, чебрець, ягоди годжі та багато меленого чорного перцю. Щільно накрийте кришкою, щоб пар не виходив, і готуйте на низькому вогні 20 хвилин.
3
Тим часом розігрійте залишкову олію в антипригарній сковороді, додайте цибулю. Коли вона почне м’якнути, накрийте сковороду на 5 хвилин, щоб трохи пропарити. Зніміть кришку і повільно смажте 12‑15 хвилин до золотистого кольору, часто помішуючи.
4
Після 20 хвилин варіння рису перевірте рівень води – якщо рис ще занадто сухий і рідина повністю випарувалась, додайте до 100 мл води. Додайте шафран, знову накрийте кришкою і готуйте ще 5‑10 хвилин, доки рис не стане м’яким.
5
Додайте часник і шпинат, швидко підсмажте, щоб листя розм’якло, потім вимкніть вогонь. Перемішайте з підсмаженою цибулею та мигдалем. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток