Індичі стейки з цитрусовим імбирним соусом

• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp
• індичка↗4 quick-cook

  філе‑стейки, загальною вагою близько 300 г/10 oz

• соняшникова олія↗1 tbsp
• апельсини↗3

  сік 2 апельсинів і один очищений і нарізаний на дольки

• свіжий натертий імбир1 tsp
• чистий мед↗1 tsp
• рожевий грейпфрут↗1

  очищений і нарізаний на дольки

• свіжий подрібнений шніт1 tbsp

  або подрібнена петрушка

• дикий або довгозернистий рис

  і парова броколі, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте чайну ложку крохмалю на тарілку, потім обваляйте індичі стейки в крохмалі, щоб їх легенько обваляти. Розігрійте олію у великій антипригарній сковороді, доки вона дуже гаряча. Додайте індичку і смажте 3‑4 хвилини, один раз перевернувши, доки вона стане золотистою з обох боків – за потреби готуйте порціями. Перекладіть на тарілку.

2. 2

   У сковороду додайте апельсиновий сік, імбир і мед. Обережно доведіть до кипіння. Змішайте залишок крохмалю з 1 столовою ложкою холодної води і влійте в соус. Постійно помішуючи на слабкому вогні, готуйте, доки соус не загусне і не стане сиропоподібним, схожим на кисло‑солодкий соус. Приправте.

3. 3

   Поверніть індичку в сковороду. Додайте дольки апельсина і грейпфрута і обережно прогрійте. Посипте шнітом або петрушкою і подавайте одразу з рисом і броколі.