Туречі фрикадельки в соусі Марсала

• солодкі сухарі↗2
• зелену цибулю2
• солодке вино Марсала↗1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• фарш з індички↗1
• часниковий зубчик↗1
• оливкова олія↗2
• порей1⁄2
• вода↗1
• молоко 2% нежирне↗1⁄2
• золоті родзинки↗2
• терта лимонна цедра1⁄2
• сушений чебрець↗1⁄4
• солодке вино Марсала↗1⁄2
• tablespoon cornstarch↗1
• teaspoon salt↗1⁄4
• cups hot cooked linguine (about 6 ounces uncooked pasta)3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 7 інгредієнтів у мисці; сформуйте з маси 24 кульки діаметром 1 дюйм.

2. 2

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте фрикадельки; смажте 10 хвилин або доки не будуть готові. Вийміть фрикадельки і відкладіть.

3. 3

   Додайте порей у сковороду і обсмажуйте 3 хвилини, доки не стане м’яким. Додайте воду та наступні 4 інгредієнти (вода до тим'яну) і доведіть до кипіння.

4. 4

   Змішайте 1/2 склянки Марсали, крохмаль і 1/4 чайної ложки солі, перемішуючи вінчиком.

5. 5

   Додайте суміш Марсали до порейної суміші і готуйте на середньому вогні 6 хвилин, доки соус трохи не загусне.

6. 6

   Поверніть фрикадельки у сковороду; готуйте 3 хвилини, доки вони не прогріються повністю. Подавайте з лінгвіні.