Туніський червоний морський окунь

• кумін↗1⁄2
• коріандр↗1⁄2
• пластинки сухого гострого перцю↗1⁄2
• камінний кмин1⁄2
• філе червоного морського окуня1 1⁄2
• часникові зубчики↗3
• цибуля↗1
• помідори↗1
• петрушка↗
• рибний бульйон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте сковороду на середньому вогні.

2. 2

   Додайте насіння та пластівці. Обсмажуйте 2‑3 хвилини, доки не випустить аромат.

3. 3

   Подрібніть спеції у млинку або використайте ступку і розподіліть їх на філе дорадо. Дайте постояти 10 хвилин.

4. 4

   Змазайте форму для запікання, достатньо велику, щоб розташувати всю рибу в один шар.

5. 5

   Додайте ½ часнику, цибулю та помідор.

6. 6

   Додайте рибу.

7. 7

   Додайте решту часнику та цибулі. Полийте рибний бульйон або сік молюсків.

8. 8

   Випікайте у розігрітій до 400°F (200°C) духовці 20‑30 хвилин, залежно від товщини філе.