Форель з кремовим картопляним салатом

• картопля восковиста↗250g

  наприклад Charlotte, за бажанням очищена та розрізана навпіл

• натуральний йогурт↗
• майонез↗
• лимон↗

  ½ цедри

• маленькі каперси↗

  промиті

• маленькі корнішони4

  або корнішони, нарізані

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• огірок

  нарізаний кубиками

• форель↗

  філе

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій воді 15 хвилин, доки вона не стане м’якою. Злийте воду і промийте під холодною водою, щоб охолодити, потім ще раз злийте. Розігрійте гриль.

2. 2

   Тим часом змішайте йогурт і майонез, додайте сік лимону. Обережно перемішайте з картоплею, каперсами, корнішонами, більшою частиною зеленої цибулі та огірком.

3. 3

   Приправте форель, потім грильте на деку шкірою вниз 3‑4 хвилини, залежно від товщини, доки не буде готова. Посипте цедрою лимону і подайте з картопляним салатом, посипаним залишками зеленої цибулі. Решту половинки лимону наріжте дольками для вичавлювання.