Традиційний швейцарський пиріг з цибулею та картоплею
На порцію
Солодко‑кислий пиріг з яблуками, типово називається «Холерний пиріг», походить з регіону Гомс у Швейцарії.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистіть, розріжте навпіл і відваріть картоплю до майже готовності. Охолодіть і наріжте скибочками.
- 2
Очистіть і тонко наріжте яблука.
- 3
Розтопіть масло у великій сковороді та обсмажуйте цибулю, порей і яблука близько 15 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Не пересмажуйте.
- 4
Додайте скибочки картоплі, сіль, перець і мускатний горіх і обережно перемішайте, намагаючись не розламати картоплю.
- 5
Покладіть корж у скляну форму для пирога, додайте половину суміші, посипте сиром і додайте іншу половину суміші.
- 6
Накрийте іншим коржем, защипніть краї та проколіть для випуску пари.
- 7
За бажанням змажте поверхню яєчною сумішшю.
- 8
Випікайте у духовці при 350°F (180°C) 35‑40 хвилин, після 20 хвилин накрийте краї коржа фольгою.
- 9
Дайте охолонути 10 хвилин перед подачею.
- 10
Підказка: я додаю трохи більше мускатного горіха.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою