1
Тісто можна приготувати заздалегідь. Потрібен 1 фунт тіста для цього пирога. Змішайте маргарин, борошно та холодну воду в мисці стоячого міксера на низькій швидкості, використовуючи гачок для тіста. Перемішуйте до однорідності.
2
Вийміть тісто з миски, загорніть у харчову плівку і покладіть на лист. Тісто можна зберігати до 1 тижня в холодильнику, але перед розкочуванням дайте йому нагрітись до кімнатної температури.
3
Розріжте тісто навпіл і розкачайте одну частину так, щоб вона вмістилася у форму для пирога діаметром 10 дюймів. Прикладіть круг тіста до дна форми, притискаючи його до країв. Розкачайте іншу частину і відкладіть до використання.
4
Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).
5
Налийте у середню каструлю підсолену воду, доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте картоплю і бланшуйте до стану al dente. Злийте воду і відкладіть охолоджуватись.
6
У великій сковороді на середньому вогні додайте яловичий фарш, свинячий фарш і цибулю.
7
Обсмажте м'ясо до золотистого кольору, потім злийте зайвий жир. Додайте картоплю і зволожте суміш м'ясним бульйоном. Додайте швидкі картопляні пластівці, корицю, мускатний горіх, часник, чорний перець і 1/4 чайної ложки солі. Добре перемішайте.
8
Вилийте начинку у форму, вистелену тістом. Вирівняйте і накрийте залишком тіста. Щипком з’єднайте краї нижнього та верхнього шару тіста, сформувавши характерні ребра краю пирога. Обріжте зайве тісто гострим ножем.
9
Змажте верх пирога яєчним розчином. Зробіть кілька надрізів у верхньому шарі, щоб пар міг виходити.
10
Випікайте до готовності, доки верх не стане золотисто-коричневим, приблизно 45 хвилин. Вийміть з духовки і подайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток