Тортелліні з рікотою, шпинатом та беконом

• тортелліні з начинкою↗250g

  (використали рікотту та шпинат)

• бекон (постний)↗2
• волоські горіхи↗25g

  шматочки

• лимон↗zest ½

  цедра ½, сік 1

• пармезан (дрібно натертий)1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• шпинат (салатний)↗100g
• рікотта↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль. Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, потім злийте в друшляк і охолодіть під проточною водою. Тим часом підсмажте бекон на деку в духовці до золотистого та хрусткого краю. Коли майже готово, підсмажте волоські горіхи на деку трохи. Наріжте бекон смужками.

2. 2

   Змішайте цедру та сік лимона, пармезан і олію у великій мисці. Приправте перцем, потім додайте шпинат, тортелліні, бекон і горіхи. Добре перемішайте, додайте рікотту маленькими крапельками, обережно перемішайте. Приправте за смаком, подайте з ще трохи олії та пармезану, якщо бажаєте.