Салат з томатами, козячим творогом та базиліком у малиновому оцті

• малина↗75g
• білий бальзамічний оцет↗100ml
• змішані помідори↗600g
• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• базилік↗½ small bunch

  листя зібране, великі листя порвані

• козяче сирне творог↗200g

  або м’який козячий сир, розбитий на великі шматки

• очищені несолені фісташки↗10g

  грубо порубані, для подачі

• екстра вірджин оливкова олія↗5 tbsp
• малина оцет↗4 tbsp

  (див. крок 1 методу)

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть малину та оцет у кухонний комбайн і збийте до однорідності. Протисніть суміш через дрібне сито, викидаючи насіння. Накрийте і перенесіть у холодильник до використання (малина оцет найкраще смакує свіжим, але може зберігатися в холодильнику кілька днів).

2. 2

   Розріжте помідори на дольки і викладіть їх на велику сервірну тарілку. Приготуйте заправку, збивши інгредієнти в маленькій мисці і приправивши за смаком.

3. 3

   Приправте помідори, потім перемішайте їх з оливковою олією. Посипте листям базиліку та козячим творогом. Приправте свіжо змеленим чорним перцем, потім полийте заправкою. Перед подачею посипте фісташками.