Кращий тофу‑пот‑пай

• Начинка
• борошно↗1⁄4
• дріжджові пластівці↗1
• сіль↗1
• порошок часнику↗1⁄2
• твердий тофу (кубиками)↗2
• олія2
• цибуля (секторки)↗1
• селер, нарізаний кубиками↗1⁄2
• горох або гриби (овочі за вашим вибором)↗2
• Золотий соус
• борошно↗1⁄2
• дріжджові пластівці↗1⁄3
• олія або 1/4 склянки маргарину1⁄4
• вода↗2
• tablespoon soy sauce or 1 tablespoon Braggs liquid aminos↗1
• pastry crust (any unbaked pie crust recipe)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте борошно у великій сковороді на середньо‑низькому вогні, доки не появиться аромат і колір підсмажування. Пам'ятайте часто перемішувати.

2. 2

   Додайте дріжджові пластівці та олію. Готуйте кілька хвилин, постійно помішуючи, доки не з'являться бульбашки.

3. 3

   Влийте воду та соєвий соус, збиваючи вінчиком, доки суміш не загусне.

4. 4

   Приправте сіллю та перцем за смаком.

5. 5

   Можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.

6. 6

   Змішайте у маленькій мисці борошно, дріжджові пластівці, сіль і порошок часнику.

7. 7

   Наріжте тофу на кубики розміром 1/2 дюйма.

8. 8

   Обваляйте тофу у борошняній суміші, щоб покрити.

9. 9

   Нагрійте сковороду з олією і обсмажте тофу до легкого підрум'янення.

10. 10

    Можна приготувати за 1‑3 дні до подачі і зберігати в холодильнику.

11. 11

    Нагрійте сковороду з 2 столовими ложками олії, обсмажте цибулю до м'якості, додайте селеру, тофу та інші обрані вами овочі.

12. 12

    Змішайте з золотим соусом.

13. 13

    Помістіть начинку у корж, накрийте другим коржем.

14. 14

    З’єднайте краї двох коржів, защипнувши їх, і проколіть верхній корж, щоб пар виходив.

15. 15

    Випікайте при 375 °F (190 °C) 30‑40 хвилин, доки верх не стане легенько підрум’яненим.