Тірамісу желато
На порцію
Освіжаюче тірамісу у вигляді желато – ідеально для спекотного літа, з ароматом ванілі та кави.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте молоко та пасту з ванільних бобів у важкій каструлі. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
- 2
Збийте жовтки та цукор у мисці до однорідності.
- 3
Поступово вливайте гарячу молочну суміш у жовткову, постійно збиваючи. Поверніть отриману суміш у каструлю. Готуйте на середньо‑низькому вогні 7 хвилин, доки вона лише трохи покриє задню частину ложки, постійно помішуючи; не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню.
- 4
Поступово додайте маскарпоне, добре перемішайте. Охолодіть, потім накрийте на 2 години або доки не охолоне. Додайте гранульовану еспресо. Перелийте охолоджений заварний крем у морозильну машину. Заморожуйте, слідуючи інструкціям виробника, додаючи лікер і шоколад після 20 хвилин. Після цього залиште желато у морозильнику ще 4 години перед подачею.
- 5
Посипте кожну порцію желато какао‑порошком перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою