1
У мисці посипте дріжджі на теплу воду і додайте цукор. Дайте постояти 10 хвилин, доки не з'явиться пінка. Підігрійте молоко і 6 столових ложок масла на середньому вогні, доки не стануть теплими (105°F–115°F) (масло може не розтопитися повністю).
2
Змішайте розчинені дріжджі, молочну суміш, 1/2 склянки цукру і яйця у великій мисці. Збивайте дерев'яною ложкою, доки суміш не стане однорідною. Додайте 3 склянки борошна і сіль, збивайте до гладкості. Поступово додавайте ще 2 склянки борошна, по 1 склянці, щоб отримати м'яке тісто. На злегка посипаній борошном поверхні місіть тісто 3‑5 хвилин, доки воно не стане гладким і еластичним, додаючи борошно за потреби. Перекладіть тісто у велику змащену маслом миску, повертаючи його, щоб воно було змащене зверху. Накрийте і залиште підходити в теплому, безсквозному місці, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1,5 години.
3
Розтопіть залишкове 1/4 склянки масла в каструлі. Змішайте 1/2 склянки цукру і корицю, відкладіть вбік.
4
Змастіть форму розміром 15 × 10 дюймів. Обм'якніть тісто. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в прямокутник 20 × 14 дюймів. Змастіть 2 столовими ложками розтопленого масла і посипте корицею з цукром. Згорніть з довгої сторони у вигляді рулету, защипнувши шов. Наріжте серійним ножем на 18 шматків товщиною приблизно 1 дюйм. Викладіть шматки зрізом вниз у підготовлену форму. Змастіть залишкове розтоплене масло рівномірно зверху. Накрийте восковим папером і залиште підходити, доки об'єм не подвоїться, 45‑60 хвилин.
5
Нагрійте духовку до 350°F (180 °C). Відкрийте булочки і випікайте 22‑25 хвилин, доки вони не підрум'яняться. Охолодьте 15 хвилин на решітці. Вийміть з форми.
6
Поки випікаються булочки, приготувати глазур: збийте цукрову пудру і масло в міксері на середній швидкості до однорідності. Додайте 3 столові ложки молока, ванілін і щіпку кориці, збийте до гладкості. Ложкою рівномірно розподіліть глазур по верхівці булочок.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток