Тіан з запеченої картоплі та китайської гірчичної капусти
На порцію
Я знайшов цей рецепт, шукаючи спосіб використати китайську гірчичну капусту, на сайті здорового харчування «Three Tastes». Публікую його, бо подібного ще немає на цьому сайті, і він дійсно смачний. Можна використовувати інші листові овочі, навіть з сильним смаком, як ендивія, радічіо, лопух, тощо, але більш міцні, як кейл, можливо доведеться спочатку відтушити. Результат – смачна комфортна їжа, багата корисними зеленими.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 175°C.
- 2
Наріжте картоплю на скибочки товщиною 0,6 см і покладіть у середню миску.
- 3
Перемішайте скибочки картоплі з 2 ст.л. оливкової олії, щоб запобігти підрум’яненню.
- 4
Посипте картоплю сіллю та перцем.
- 5
Після миття листя, відокремте товсті стебла від листя.
- 6
Наріжте стебла соломкою (жульєн).
- 7
Подрібніть листя до дрібної стружки — має вийти 8–10 склянок.
- 8
Розкладіть спочатку стебла, потім листя у велику форму для запікання, придатну до духовки.
- 9
Додайте часник, бульйон, 2 ст.л. оливкової олії та приправи за смаком.
- 10
Шаром викладайте картоплю поверх листя, у вигляді перекриваючих кіл або рядків, залежно від форми форми. Можливо, доведеться притиснути картоплю до листя, але під час готування листя пров'яже.
- 11
Поставте у розігріту духовку і випікайте 45 хвилин до години. Картопля має стати хрусткою та злегка підрум’яненою.
- 12
За бажанням посипте тертим пармезаном протягом останніх 10 хвилин випікання або додайте легкі підсмажені сухарі для додаткового смаку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою