Трьохсирна запіканка з ньоккі та шпинатом

• оливкова олія↗2 столових ложка
• чверть цибулі, подрібнена
• великий зубчик часнику, подрібнений або тонко нарізаний↗1
• томатна паста DeLallo↗12 унція
• бульйон або вода0.5 склянка
• порваний базилік
• маскарпоне↗0.25 склянка
• сіль↗0.5 чайних ложка
• одна 16‑унційна упаковка картопляних ньоккі DeLallo (я використав сухі ньоккі, але можна заморожені)↗16
• жменя молодого шпинату
• свіжі скибочки моцарели↗8 унція
• пармезан↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус: розігрійте духовку до 400 °F (200 °C). Нагрійте оливкову олію на середньо‑низькому вогні. Додайте цибулю та часник; смажте, доки не стануть прозорими та ароматними. Додайте томатну пасту і воду або бульйон; доведіть до легкого кипіння. Додайте порваний базилік, маскарпоне та сіль. Смачно!

2. 2

   Запікайте: додайте ньоккі та шпинат. Перемішайте, щоб рівномірно покрити соусом. Викладіть скибочки моцарели та посипте пармезаном. Запікайте 15‑20 хвилин, доки верх не стане розплавленим і легким золотавим. Подавайте з додатковим базиліком. Ось і все – справжній рай.