Принцип картопляних оладок за Джоан Натан

• середні печені картоплі↗2
• середня цибуля↗1
• яйця↗2
• сіль↗
• перець↗
• свіжа петрушка↗1⁄4
• матзо борошно↗1⁄2
• рослинна олія↗
• сметана↗
• яблучне пюре↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте картоплю (або картоплю з буряком чи цукіні) і цибулю на восьми частин, потім натріть у кухольному процесорі.

2. 2

   Змішайте натерті овочі з яйцями, сіллю, перцем і петрушкою.

3. 3

   Додайте достатньо матзо борошна, щоб суміш трималась разом.

4. 4

   Сформуйте по 2 столові ложки суміші в руці, створюючи оладки.

5. 5

   Смажте оладки по кілька штук одночасно в 1/2 дюйма (≈1,3 см) гарячої олії у важкій сковороді.

6. 6

   Коли підрум'яняться, переверніть і смажте інший бік.

7. 7

   Добре злийте зайву олію і подавайте зі сметаною або яблучним пюре.