Найкращий салат з кальмарів

• кальмари↗4
• червона цибуля1⁄2
• свіжі халапеньо↗2
• червоний болгарський перець↗1
• огірок↗1
• селер↗1⁄2
• свіжий кінза↗1⁄4
• сіль і перець
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• шампанське оцет↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• пресовані зубчики часнику2

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть кальмари, видаліть плавники та шкіру.

2. 2

   Якщо бажаєте використати щупальця, відріжте їх над очима та видаліть жорстке ядро.

3. 3

   Наріжте кальмари на маленькі кільця.

4. 4

   Відваріть кальмари у підсоленій киплячій воді приблизно 1 хвилину, злийте і промийте холодною водою.

5. 5

   Перекладіть у салатну миску, додайте всі нарізані інгредієнти, перемішайте.

6. 6

   У маленькій мисці змішайте оцет і лимонний сік, поступово вливши оливкову олію, щоб отримати емульсію.

7. 7

   Додайте до салату і перемішайте.

8. 8

   Поставте в холодильник на кілька годин перед подачею.