Тайський смажений тофу з вермішеллю

• свіжий базилік1⁄2
• свіжий кінза1⁄2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1⁄2
• свіжий сік лайму↗1⁄2
• свіжа м'ята1⁄4
• меляса↗2
• очищений подрібнений свіжий імбир1
• оливкова олія↗1
• карі порошок↗2
• подрібнені червоні перці↗1⁄2
• часник, подрібнений↗4
• твердий тофу↗2
• кухонний спрей
• готова вермішелеві локшини↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 11 інгредієнтів у великій мисці для запікання; збийте вінчиком до однорідності.

2. 2

   Розріжте кожен блок тофу поперек на 4 частини.

3. 3

   Помістіть шматочки тофу у соєвий маринад, обертаючи, щоб покрити їх.

4. 4

   Накрийте і маринуйте в холодильнику щонайменше 2 години.

5. 5

   Вийміть шматочки тофу з миски, залишивши маринад.

6. 6

   Змастіть велику антипригарну сковороду кухонним спреєм; розігрійте на середньо-високому вогні.

7. 7

   Додайте шматочки тофу; смажте по 2 хвилини з кожного боку.

8. 8

   Видаліть зі сковороди; відкладіть у бік і тримайте теплим.

9. 9

   Додайте залишений маринад у сковороду; доведіть до легкого кипіння.

10. 10

    Викладіть локшину на окремі тарілки; зверху розкладіть шматочки тофу.

11. 11

    Полийте маринадом тофу та локшину.

12. 12

    Порція: 4 особи.

13. 13

    Іноді я обваляю тофу в кукурудзяному крохмалі (після маринування) і смажу до хрусткої скоринки, а потім продовжую за рецептом.