Веганське BBQ теріякі з тофу

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗4 tbsp
• м’який коричневий цукор↗2 tbsp
• мелений імбир↗pinch
• мірін↗2 tbsp
• кунжутна олія↗3 tsp
• тофу↗350g block very firm

  див. підказку, нарізати товстими скибками

• рапсова олія↗½ tbsp
• цукіні↗2

  нарізані горизонтальними смужками

• броколі Tenderstem↗200g
• чорний і білий кунжут↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, м’який коричневий цукор, імбир і мірін з 1 ч.л. кунжутної олії та змажте цю суміш на скибки тофу. Покладіть їх у велику неглибоку посудину, залийте залишками маринаду. Охолодіть щонайменше 1 годину.

2. 2

   Розігрійте барбекю, доки вугілля не стане білим, або розігрійте гриль‑сковороду. Змішайте залишкову кунжутну олію з рапсовою олією і змажте скибки цукіні та броколі. Грилюйте (або смажте) їх над вугіллям 7‑10 хвилин, доки вони не стануть м’якими, потім відкладіть у теплі.

3. 3

   Грилюйте скибки тофу з обох боків над вугіллям 5 хвилин (або на гриль‑сковороді), доки вони не підрум’яняться і стануть хрусткими по краях. Подайте тофу на підкладці з овочів, поливши залишковим маринадом і посипавши кунжутом.