Теріакі стейк з фенхелевим салатом

• соєвий соус зі зниженою сіллю↗2 tbsp
• червоний винний оцет↗1 tbsp
• чистий мед↗1 tsp
• стейки вирізки або задньої частини↗4

  обсічені від видимого жиру, кожен приблизно 125 г

• велика морква↗1

  грубо натерта

• цибулина фенхеля↗1

  розрізана навпіл і тонко нарізана

• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і тонко нарізана

• жменя кінзи

  листя

• сік 1 лайма

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, оцет і мед, додайте стейки і маринуйте 10‑15 хвилин.

2. 2

   Змішайте моркву, фенхель, цибулю та кінзу, потім охолодіть до подачі.

3. 3

   Обсмажте стейки на гриль-сковорідці кілька хвилин з кожного боку, залежно від товщини та ступеня готовності. Перекладіть м'ясо на тарілку, щоб воно відпочило, потім додайте залишок маринаду у сковороду. Кип'ятіть маринад, доки він трохи не зменшиться, утворюючи липку соус.

4. 4

   Заправте салат соком лайма, потім викладіть його на тарілки і подайте разом зі стейками. Полийте м'ясо соусом.