Фахітас з темпе

• пакет (8 унцій) темпе з п'ятизернових круп↗1
• склянка ананасового соку↗1
• склянка соєвого соусу з низьким вмістом натрію↗1⁄4
• столові ложки свіжого соку лайма↗2
• чайні ложки меленого кмину↗2
• чайні ложки олії каноли↗2
• чайна ложка свіжого меленого чорного перцю, розділена↗1⁄2
• подрібнений зубчик часнику↗1
• склянка вертикально нарізаної цибулі (смужки по 1/2 дюйма)2
• склянка нарізаних зелених болгарських перців (смужки по 1/2 дюйма)↗1 1⁄2
• кухонний спрей
• чайна ложка солі↗1⁄4
• цільнозернові тортильї (8 дюймів) – 4 шт.↗4
• склянка сальси1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте темпе поперек на дві частини; кожну половину наріжте вздовж на 6 смужок. Покладіть темпе у неглибоку посудину. У маленькій каструлі змішайте ананасовий сік, соєвий соус, сік лайма, кмин, олію, ¼ чайної ложки чорного перцю та часник; доведіть до кипіння. Залийте темпе отриманою сумішшю. Маринуйте при кімнатній температурі 30 хвилин або до 2 годин.

2. 2

   Підготуйте гриль.

3. 3

   Легко збризніть цибулю та болгарський перець кулінарним спреєм; посипте сіллю та ¼ чайної ложки чорного перцю. Викладіть суміш у металеву решітку, збризнуту спреєм. Поставте решітку на гриль і смажте 5 хвилин, доки не підрум'яниться, час від часу перевертаючи. Вийміть темпе з маринаду, залишивши маринад. Покладіть темпе на гриль, збризнуте спреєм; смажте 2 хвилини з кожного боку, поливаючи залишковим маринадом.

4. 4

   Розігрійте тортильї згідно інструкцій на упаковці. На центр кожної тортильї викладіть 3 шматки темпе, ½ склянки цибулевої суміші та 1 столову ложку сальси; скрутіть.