Тава Макай – кукурудза, обсмажена зі спеціями

• нарізана цибуля1⁄2
• молодий кукурудзяний качан↗1 1⁄2
• томатна паста↗1⁄2
• коріандр насіння↗1⁄2
• кумін насіння↗1⁄2
• сушені листя фенугрека (kasoori methi)1⁄2
• свіжа коріандрова зелень, нарізана↗1
• зелений чилі, нарізаний↗1
• нарізаний імбир, замочений у1
• оцет↗1
• червоний чилі порошок↗1⁄2
• топлене масло (гхі)↗3
• oil

Покрокова інструкція

1. 1

   Глибоко обсмажте молодий кукурудзяний качан у олії у вокі.

2. 2

   Злийте зайве топлене масло на чистий паперовий рушник. Відкладіть обсмажені кукурудзяні качани.

3. 3

   Нагрійте 3 чайні ложки гхі на сковороді.

4. 4

   Додайте насіння коріандру та куміну.

5. 5

   Обсмажуйте кілька хвилин.

6. 6

   Додайте зелений чилі, імбир і цибулю.

7. 7

   Смажте до золотистого кольору.

8. 8

   Додайте червоний чилі порошок і томатну пасту.

9. 9

   Смажте 5 хвилин.

10. 10

    Додайте обсмажений молодий кукурудзяний качан.

11. 11

    Смажте ще 3 хвилини.

12. 12

    Зніміть з вогню.

13. 13

    Прикрасьте листям коріандру та соломкою імбиру, замоченої в оцті.

14. 14

    Подавайте гарячим з роті, нааном або паратою.

15. 15

    Смачного!