Тартар із сібаса з черешнею та соусом Нам

• Філе сібаса↗100 г
• Черешня↗50 г
• Рибний соус↗2 ст. л.
• Соєвий соус↗4 ст. л.
• Кунжутна олія↗3 ст. л.
• Часник↗2 зубчики
• Імбир↗30 г
• Червоний перець чилі↗15 г
• Кінза↗10 г
• Зелена цибуля↗10 г
• Листя кафір-лайма↗2 шт
• Лайм↗1 шт

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   
2. 2

   Наріжте філе сібаса великим кубиком і відкладіть.

   
3. 3

   Приготуйте соус Нам. У чашу блендера додайте часник, імбир, перець чилі, кінзу, зелену цибулю, листя кафір-лайма, цедру одного лайма, рибний соус, соєвий соус і кунжутну олію. Подрібніть до стану однорідного соусу з дрібною текстурою.

   
4. 4

   Додайте до сібаса бажану кількість соусу Нам і обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити рибу.

   
5. 5

   Викладіть тартар на тарілку. Додайте очищену від кісточок черешню, прикрасьте свіжою кінзою та зеленою цибулею.

   
6. 6

   За бажанням подайте з часточкою лайма.