Фріттата з тархуном, грибами та ковбасою

• оливкова олія↗1 tbsp
• каштанові гриби↗200g

  нарізані

• свинна ковбаса↗2
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• тонка спаржа100g
• яйця↗3
• полужирна сметана↗2 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• нарізаний тархун1 tbsp
• мікс рукола↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Нагрійте олію у середній антипригарній сковороді, додайте гриби і смажте на сильному вогні 3 хвилини. Витисніть м'ясо з ковбасних шкірок у вигляді крихт, додайте їх у сковороду і смажте ще 5 хвилин до золотистого кольору. Додайте часник і спаржу і готуйте ще 1 хвилину.

2. 2

   Збийте яйця, сметану, гірчицю та тархун у мисці. Приправте за смаком, потім вилийте яєчну суміш у сковороду. Готуйте 3‑4 хвилини, потім під грилем ще 1‑2 хвилини, доки верхня частина лише трохи застигне. За бажанням подайте з листям салату.